Energy balls recette, astuces et fiche illustrée

Il y a quelques semaines, j’ai découvert les energy balls ! Non pas dans un magazine, ni sur les réseaux sociaux, ou autre phénomène de mode, mais par un challenge qu’on m’a proposé ! Pour un événement, on m’a tout simplement demandé, une idée d’animation pour les enfants autour de l’alimentation équilibrée. Il fallait qu’ils puissent réaliser quelque chose eux-mêmes sur place, sans cuisson, qui soit fun, sain, mais surtout très bon ! Challenge accepté et après quelques recherches, les energy balls me semblaient une E-VI-DEN-CE !!! J’ai donc eu la chance de réaliser ces petites boules d’énergie pendant 2 jours avec des enfants, et je peux vous dire que ça a été un carton plein !!! Et l’avantage non négligeable, c’est que la recette des energy balls est complètement personnalisable ! Je vous montre tout ce qu’il est possible d’y mettre, les quelques règles à respecter pour qu’elles soient parfaites et je vous offre même la fiche energy balls recette illustrée pour que les enfants puissent les réaliser en toute autonomie pour leur goûter !

Les bienfaits de la recette des energy balls pour les enfants

Vous l’avez compris, les energy balls ont tout bon pour un goûter à la fois simple, équilibré, délicieux et personnalisable ! Pour terminer, de vous convaincre, voici une petite liste (sans doute non exhaustive) des bienfaits de ces petites boules d’énergie (et là je ne parle pas de nos enfants !).

Une énergie durable

Non, le goûter n’est pas un repas à part entière ! Il est là pour donner un petit boost d’énergie à nos enfants afin qu’ils tiennent jusqu’au dîner. Exit les bonbons et autres gourmandises sucrées, qui ne provoquent rien d’autre qu’un pic de glycémie ! Ils ne viennent qu’amplifier le coup de barre 1h après et leur humeur maussade en fin de journée. Les avantages d’un goûter sain pour les enfants sont :

• Le maintien de l’énergie et de la concentration jusqu’au soir,
• La réduction des fringales et des envies de sucreries,
• L’apport de nutriments essentiels pour soutenir leur croissance.

Des ingrédients nutritifs

• Des fruits et/ou des fruits secs : source naturelle de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants,
  • Des graines et des noix : riches en graisses insaturées (donc saines), en protéines, en vitamines et en minéraux,
  • Une matière grasse de bonne qualité :
  • Des céréales : source d’énergie durable, régulant la glycémie et la satiété, et riches en fibres (en particulier dans leur version complète).

Faire soi-même, c’est déjà faire un geste pour la planète… et pour sa santé !

• On ne va pas se le cacher, faire ses goûters maison a aussi l’avantage de réduire les emballages. Ils sont la parfaite alternative des collations emballées individuellement. Il n’y a plus qu’à utiliser une boîte réutilisable pour les conserver !
• On évite à nos enfants les sucres raffinés, les colorants artificiels et les conservateurs. On fait donc le choix d’ingrédients utiles pour leur santé !
• En les impliquant dans leur préparation et en leur expliquant cette démarche, on les sensibilise à une alimentation responsable ! On leur apprend à respecter leur corps en leur donnant une alimentaire saine et réfléchie, mais aussi la planète !

Energy balls recette et astuces

Les ingrédients de base

Pour réaliser des energy ball, la recette comprend 4 ingrédients de base, à choisir parmi 4 classes d’aliments :

• 1 fruit ou fruit sec : banane, figue séchée, abricot sec, pruneau, datte… (ne pas choisir un fruit trop humide ou juteux),
• 1 oléagineux : noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou…
• 1 céréale : flocons d’avoine, pain dur…
• 1 liant (matière grasse végétale ou miel) : beurre de cacahuète, huile végétale, crème d’amande, miel…
• + 1 topping

Le fait de choisir 1 aliment dans chacune de ces catégories va permettre d’avoir des energy balls équilibrées dont la texture sera parfaite pour leur donner une jolie forme ronde !

La préparation

Pour préparer cette recette d’energy balls, vous aurez besoin de :

• Un mixeur,
• Une cuillère à soupe,
• Vos mains pour façonner les boules,
• Une boîte réutilisable pour les conserver.

Voici les différentes étapes de la préparation de la recette des energy balls :

• Choisissez 1 ingrédients dans chaque catégorie d’aliments de base, listés ci-dessus.
• Versez-les ensemble dans le mixeur, puis mixez.
• Avec la cuillère, regardez si la texture n’est ni trop sèche, ni trop collante. Si elle est trop sèche, ajoutez un ingrédient « humide » (fruit ou matière grasse). Si elle est trop collante, rajoutez un ingrédient « sec » (céréale ou oléagineux).
• Une fois que la texture est modelable, sortez la pâte du mixeur. Il est temps de façonner vos energy balls. Il suffit de faire rouler de petites quantités de pâte entre vos mains, en fonction de la taille souhaitée.
• Pas besoin de cuisson ! Les energy balls sont prêtes à être dévorées !

Si, vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un topping : noix de coco râpée, cacao en poudre, pépites de chocolat, fleur de sel, cannelle, graines…

Quelques idées de mélanges, testés et approuvés !

Voici nos recettes « signatures », que nous adorons faire et refaire à la maison. Mais chacun a ses propres goûts, vous allez voir ! L’occasion pour moi de vous donner une idées des quantités (à ajuster en fonction de la texture !).

Energy balls recette de la Chouquette

• ¼ banane + 2 pruneaux,  
• 1 poignée de noisettes (ou directement de la poudre de noisettes),
• 80g de flocons d’avoine,
• Une cuillère à café de crème d’amande.
• Topping : pépites de chocolat (gourmande for ever !)

Energy balls recette de Mini Chou

• 3 dattes,
• 5 noix,
• 70g de flocons d’avoine,
• Un filet de miel.
• Topping : noix de coco râpée

MA recette energy balls

• 3 figues séchées,
• 5 amandes (ou une poignée d’amande en poudre),
• 70g de flocons d’avoine ou de pain dur,
• Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète.
• Topping : rien du tout !

La fiche recette illustrée des energy balls

Chose promise, chose due : vous pouvez télécharger la fiche recette illustrées des energy balls en cliquant juste ici, ou en cliquant sur la photo ci-dessous !

Je vous souhaite de passer de superbes moments à réaliser vos propres recettes d’energy balls avec vos enfants, et beaucoup de bonheur à prendre le chemin d’une alimentation saine, équilibrée ET gourmande !!!